شیر خشک صنعتی، شیر تازه غلیظ شده است که در املاح آن تغییری به وجود نمی آید. به دلیل استفاده از حرارت در خشک کردن شیر خشک، تغییرات جزئی در پروتئین های آن مشاهده می شود. شیر پاستوریزه یا شیر مایع پر چرب بعد از خشک شدن به طریق روش های افشان و اسپری تولید می شود که شیر خشک را تشکیل می دهد.

شیر خشک صنعتی چیست

برای پاسخ به سوال شیر خشک صنعتی چیست می توان گفت شیر خشک صنعتی فرمولاسیونی شبیه به شیر مادر دارد و به نوعی نسخه مصنوعی شیر مادر محسوب می شود. ترکیبات این محصول شامل پروتئین، چربی و کربوهیدرات است که از طریق فن آوری و سیستم های مشابهی که برای تولید محصولات لبنی به صورت واقعی است تولید می شوند. پودر شیر تمام مواد مغذی که در شیر وجود دارد را دارا می باشد.

این شیر تمام عنصر های مورد نیاز استخوان ها مانند ویتامین های آ، دی، پروتئین و کلسیم را تامین می کند. شیر خشک نوعی منبع پروتئین است و امکان دارد به برنامه و رژیم های غذایی اشخاصی که به پروتئین های بیشتری احتیاج دارند اضافه شود. این شیر به شکل پودر سفید مایل به کرمی است و ذرات بافت آن یکدست و یکنواخت است.برای اطلاع از قیمت روز شیر خشک صنعتی با شماره ی 09131706946 تماس بگیرید .

مراحل تولید شیر خشک صنعتی

• یکی از مراحل تولید شیر خشک صنعتی شیری که تازه و مایع است را وارد کارخانه کرده و در مخزن هایی که مخصوص نگه داشتن شیر است قرار می دهند.
• در ابتدا در مرحله های اول باید چربی های موجودی که در شیر است را از آن گرفت.
• به وسیله خشک کن هایی که مخصوص هستند و همین طور درایرهای موجود، آب درون شیر ها را تبخیر می کنند و رطوبت آن را می گیرند که در نتیجه شیر خشک تولید می شود.

طبقه بندی شیر های خشک صنعتی از لحاظ مقدار پروتئین

• شیر خشک صنعتی با پروتئین سی و سه درصد
• شیر خشک با پروتئین بیست و هفت درصد
• شیر خشک با پروتئین بیست و یک درصد

کاربرد های شیر خشک صنعتی

شیر خشک صنعتی کاربرد های فراوان و تاثیرگذاری دارد که عبارت است از:

• خریداری شیر خشک به صورت عمده در آشپزی

از نظر آشپز ها، اضافه کردن شیر خشک به غذا باعث غلظت، قوام و بافت آن می شود. شیر خشک به آسانی در هر دمایی حل شده و کار با آن بسیار راحت است. برای خوش طعم شدن غذا هایی مانند کوفته می توان مقدار دو سوم فنجان شیر خشک بدون چربی به آن اضافه کرد. می توانید به شیر مایع نیز یک چهارم فنجان شیر خشک بدون چربی اضافه کنید.

مقدار نصف فنجان شیر خشک بدون چربی را می توانید به هر فنجان آب یا آب گوشت در انواع سس مانند کاستارد، گراو و پودینگ اضافه کنید. برای خوش طعم شدن هات چاکلت و نوشیدنی هایی از این دست می توانید به آن ها یک قاشق شیر خشک اضافه کنید.

• برای ماسک صورت و آرامش بخشی پوست

مصرف شیر خشک صنعتی برای پوست باعث می شود تا رطوبت پوست تامین شود. این شیر نقش لایه بردار را نیز ایفا می کند و به علت وجود اسید لاکتیک، موجب از بین رفتن سلول های مرده شده، و پوست را شاداب می کند.

• سفیدتر شدن پوست

شیر به علت وجود اسید لاکتیک باعث می شود تا پوست روشن و سفید شده و لایه های مرده پوست را از بین ببرد.

• تسکین نیش حشرات و آفتاب سوختگی

شیر خشک باعث می شود تا پوست تحریک شده تسکین پیدا کند و جای آفتاب سوختگی و گزش حشرات را تسکین دهد.

• شیر خشک برای حمام شیر

از شیر خشک صنعتی به عنوان حمام شیر برای داشتن پوستی صاف، نرم، مرطوب و همین طور از بین رفتن سلول های مرده پوست استفاده می شود. با حل کردن شیر خشک در وان با آب گرم می توان این روش را انجام داد.

گروه تجاری پگاه میلک عرضه کننده مستقیم انواع شیر خشک، پودر آب پنیر و… با مناسب ترین قیمت بازار در استان اصفهان می باشد .شما عزیزان می توانید برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره تخصصی رایگان جهت خرید انواع محصولات و دریافت پاسخ سوالات خود با مشاوران پگاه میلک با شماره 09131706946 در تماس باشید ، ما با کمال میل پاسخ گوی تمامی سوالات شما عزیزان برای خرید بهترین شیر خشک هستیم .

کاربرد شیر خشک صنعتی در انواع صنایع

• در کارخانجات لبنی: ماست و دوغ.
• کارخاجات تولیدی مواد خوراکی: کیک، کلوچه، بیسکوییت، انواع شیرینی و شکلات، آب نبات و تافی.
• کارخانه های تولیدی گوشت: سوسیس و کالباس، انواع همبرگر و ناگت.

قیمت روز شیر خشک صنعتی

قیمت روز شیر خشک صنعتی به عامل های مختلفی مانند منطقه، کیفیت و مارک شیر بستگی دارد. شیر خشک کم چرب قیمت ارزان تری در مقایسه با شیر خشک کامل دارد. قیمت شیر خشک گیاهی پر چرب ارزان تر و با صرفه تر از شیر خشک کامل است زیرا دارای چربی گیاهی است. پودر های باتر میلک به علت ماهیت خاصی که دارد گرانتر از انواع دیگر شیر خشک است و عوامل دیگر موثر در نرخ شیر خشک این موارد است که عبارتند از:

• روش های تولید
• برند مشهور
• قابل دسترسی
• مرکز فروش
• حجم شیر

تفاوت شیر خشک صنعتی با شیر خشک کوکان

در بالاتر به سوال شیر خشک صنعتی چیست پاسخ دادیم ، اکنون شاید برایتان سوال شده باشد که تفاوت شیر خشک صنعتی با شیر خشک کودکان در چیست ؟ در ادامه به پاسخ این سوال خواهیم پرداخت . شیر خشک صنعتی غالبا از نوع کم چرب است که هیچ موادی به آن اضافه نشده و پودر آن از خشک شدن شیرهای طبیعی حاصل شده است. شیر خشک کودکان با تغییراتی که در مواد تشکیل دهنده آن ایجاد می شود به ترکیبات شیر مادر نزدیک تر است. به شیر کودکان، ویتامین ها، آنزیم و انواع املاح معدنی اضافه می شود.

بخش زیاد شیر خشک مصرفی در صنعت در درون کشور تولید شده و قسمتی از آن نیز صادر می شود.با توجه به حساسیتی که گروه کودکان دارد، رعایت موارد بهداشتی در تولید این شیر ها، اهمیت زیادی دارد و یشتر سختگیری می شود. شیر هایی کم لاکتوز و یا بدون لاکتوز برای کودکانی تولید شده که به قند حساسیت دارند. شیر خشک کودکان غنی تر از شیر خشک های صنعتی است زیرا بهترین جایگزین برای شیر مادر به حساب می آید.

علت استفاده از شیر خشک در صنایع

دلایل استفاده از شیر خشک در صنعت به این خاطر است که بهترین جایگزین برای یک قسمتی از شیر تازه است. کاربرد این شیر در صنایع غلات و یا خوراکی مانند کلوچه و کیک، به وجود آمدن مزه و عطر مطلوب است. دلیل دیگر به وجود آمدن رنگ طلایی به علت سرعت بخشیدن واکنش های قهوه ای و زیاد شدن ارزش های تغذیه ای آن است.

سوالات متدال

1_ شیر خشک صنعتی چه شیری است؟ شیر تازه ای است که غلیظ شده و به وسیله حرارت خشک شده و تغییراتی در پروتئین های آن به وجود می آورند.

2_ کاربردهای شیر خشک را بیان کنید؟ آشپزی، ماسک صورت، تسکین نیش حرارت، حمام شیر و در کارخانه های مواد غذایی و خوراکی.

3_ قیمت شیر خشک به چه عواملی بستگی دارد؟ منطقه، برند، کیفیت و روش های تولید بستگی دارد.